茶 第一章（4）

    【译文】

    王好古说：“茗茶气寒味苦，到手足厥阴经，能够治疗阴证。往汤药中加入茶，能够去除格拒在外的寒气，治疗潜伏在身体里阳盛的疾病。大致的意思跟《经》中所说的相似：‘苦可以泄火。’身体的火气下泄，所以头目就会清爽。机说：‘头目不清，是由于热气上熏所导致的。’用苦来泄热，头目就会清爽。而且茶叶本身很轻，采摘的时候，茶芽刚萌发出来，正赶上春升之气，味道虽然很苦但是气却很薄，是阴中之阳，可升可降，对头脑和眼睛有利也就在这里。”汪颖说：“有个人喜欢炙烤的烧鹅，每天都不能没有。人们都怕他会长痈疽，结果他却无疾而终。后来得知他每天晚上必定要喝一碗凉茶，人们这才知道茶叶能够解除体内的热炙之气。”杨士瀛说：“姜茶能够治疗痢疾。姜有助于阳，茶有助于阴，并且能够消除暑气，解除酒食里面的毒气。而且一寒一热，能够调和阴阳，无论赤白冷热，用了之后效果都好。将生姜切细，与真正的茶叶取同等的分量，用新水一起煎服，苏东坡用这个法子来治疗文潞公很有效果。”

    李时珍说：茶叶的本性苦而寒，是阴中之阴，最能够降火气。火能够导致百病，火气消除之后人就清爽了。但是火有五种，还有虚与实的区别，如果是年轻肠胃健全的人，心肺和脾胃里面大多有火气，所以用茶最合适。趁温热的时候喝下去，火因为茶的寒气就能够下降，趁热喝的话茶叶就能借助火气而升散。又加上茶能够解除酒食里面的毒，使人的神思爽然，不会昏睡，这些都是茶的功劳。如果是虚寒血弱的人，长期饮茶，就会导致脾胃恶寒，元气暗损。土不能制水，精血亏损，就会出现痰多、腹胀、痿痹、黄瘦、呕吐、腹泻、肚子痛、疝气等疾病，这都是喝茶的害处。老百姓每天被茶所伤的非常多，而老妇人受到的坏处就更多了。只不过是因为习俗的缘故，人们自己没