株：古代名茶。产于黔阳（今湖南境内）。

    {14}纳溪、梅岭：古代名茶。产于沪州（今属四川）的纳溪、梅岭。为唐代贡茶。

    【译文】

    普天之下有很多的好茶。像产于剑南的“蒙顶石花”，产于湖州的“顾渚紫笋”，产于峡州的“碧涧、明月”，产于邛州的“火井、思安”，产于渠州的“薄片”，产于巴东的“真香”，产于福州的“柏岩”，以及洪州的“白露”，常州的“阳羡”，婺州的“举岩”，丫山的“阳坡”，龙安的“骑火”，黔阳的“高株、都濡”，泸州的“纳溪、梅岭”等等，都是很出名的茶。如果给它们排品第次序，那么，最好的是石花，其次是紫笋，再次则是碧涧、明月这些，可惜它们都不是能随便得到的。

    三〓艺茶

    【原文】

    艺茶欲茂，法如种瓜，三岁可采。阳崖荫林。紫者为上，绿者次之。

    【译文】

    种植茶树，如果想让它长得枝繁叶茂，就要像种瓜的方法那样打理茶树，等到第三年的时候就可以采摘茶叶了。茶树要种在向阳的山坡上，还要栽上其他遮荫的林木。茶叶中以紫色的为好，绿色的差一些。

    四〓采茶

    【原文】

    团黄有一旗一枪之号，言一叶一芽也。凡早取为茶，晚取为荈。谷雨前后收者为佳，粗细者皆可用。惟在采摘之时，天色睛明，炒焙适中，盛贮如法。

    【译文】

    团黄茶饼有一旗一枪的称号，也就是一叶一芽。大致说来，采摘时间早的称为茶，采摘得晚的称为荈。谷雨前后采摘的芽叶是最好的，这时的茶芽不管粗细都可以使用。只是要在天气晴朗的时候采摘，翻炒、焙烘的火候要适当，盛装、贮存的操作要领也要得法。

    五〓藏茶

    【原文】

    茶宜蒻叶，而畏香药。喜温燥，而忌冷湿。故收藏之家，以蒻叶封裹入焙中，两三日一次，用火当如人体温，温则御湿润。若火多，则茶焦不可食。

    【译文】

    茶饼适宜与嫩香蒲叶一起存放，最怕沾染其他的香料和药物。茶还喜欢温暖干燥的地方，而最忌讳阴冷潮湿的地方。因此，收藏茶饼的人家，都用嫩香蒲叶把茶饼包裹封严，放到茶焙里，并且每隔两三天就用与人体温度差不多的小火将茶饼缓缓烘烤一遍，以阻止潮气侵入。如果火太大则会把茶烤焦，那就不能饮用了。