17}高丽：唐时周边小国之一，即今朝鲜。

    {18}泽州、易州、幽州、檀州：皆为唐时州名。治所分别在今山西晋城、河北易县、北京市区北，北京市怀柔县一带。

    {19}荠苨：一种形似人参的野果。苨，读音nǐ。

    {20}六疾不瘳：六疾，指人遇阴、阳、风、雨、晦、明六气而生的多种疾病。瘳，痊愈。

    【译文】

    茶树是我国南方种植的一种优良植物。树有一尺、两尺甚至几十尺高。在巴山和峡川一带，最粗的茶树需两人合抱，只有先砍下枝条后才能采摘茶叶。

    茶树的形状如同瓜芦木，树叶如同栀子，花如同白蔷薇，种子类似于栟榈树的种子，**像丁香，根类似于胡桃树的根。（作者原注：瓜芦木，生长在广东，和茶树相似，但味道苦涩。棕榈，属于蒲葵类，它的籽类似于茶籽。核桃和茶树，根都在地下滋长发育，把土壤撑裂，钻出地面生长。）

    茶，当作字，从部首上看，或从属于“草”部，或从属于“木”部，或者“草”、“木”并从。（原注：从草，写作“茶”，这个字出于《开元文字音义》一书。从木，写作“■”，出于《唐新修本草》，草、木并从，写作“荼”，出于《尔雅》）。

    茶的名称，第一叫茶，第二叫槚，第三叫■，第四叫茗，第五叫荈。（原注：周公所著的《尔雅?释木篇》中说：“槚，就是古茶”。杨雄的《方言》中说：“四川西南部的人把茶叫做■”。郭璞的《尔雅注》中说：“早采的叫茶，晚采的叫茗或者叫荈。”）

    茶树生长的土地，以长在乱石缝隙间的品种最好，其次是长在砂石砾壤里（原注：栎字应该从石，写作砾。），品质最差的生长于黄土平原。凡是种植技术不严密扎实的，尽管种植了也不会长得茂盛。种茶倘若能像种瓜那样精心照顾，三年就可以采摘茶叶。生长在山林野外的茶叶品质比较好，园林栽培的品质比较差。生长在向阳山坡而且有树木遮荫的茶树，芽叶呈现出紫色的品质比较好，呈绿色的则比较差；芽叶如同春笋似的品质较好，芽叶短小的品质较差；芽叶成卷状的品质较好，芽叶舒展平直的品质较差。背阴山谷里生长的茶树，就不能采摘茶叶，因为它有太重的寒性，喝了会凝聚滞留在腹内，使人患腹中长痞块的疾病。

    茶的用途，因为它品味寒，最适合人们做饮料。品行优良、德性俭朴的人，如果干热口渴、心胸郁闷、头疼脑痛、眼睛干涩、四肢烦乱、全身骨节不舒服，只要喝上四五口茶，就好像醍醐灌顶、喝了甘露一样清爽甜美。但假如采的时节不对，制造又不精细，而且还掺杂了野草，喝了就会生病。

    饮茶也会喝出毛病，就像人们吃人参也会受害一样。品质最好的人参出产于上党，品质中等的出产于百济、新罗，品质差的出产于高丽。而泽州、易州、幽州、檀州出产的人参，就没有什么疗效，更何况用不是人参的冒牌货来充真的人参呢！假如把荠苨假冒的人参喝了，那么人就有可能得多种疾病。知道了人参有时也会对人体有害处这个道理后，那么茶叶使人体受害的道理也就完全清楚了。