二 茶之具（1）

    【原文】

    籝{1}：一曰篮，一曰笼，一曰筥{2}。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。（原注：籝，音盈，《汉书》所谓“黄金满籝，不如一经{3}。”颜师古{4}云：“籝，竹器也，容四升耳。”）

    灶：无用突者{5}。

    釜：用唇口者。

    甑{6}：或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系之{7}。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注于甑中，（原注：甑，不带而泥之。）又以■木枝三亚者制之，（原注：亚字当作桠，木桠枝也。）散所蒸芽笋并叶，畏流其膏。

    杵臼：一名碓，惟恒用者为佳。

    规：一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆、或方、或花。

    承：一曰台，一曰砧。以石为之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。

    襜{8}：一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以襜置承上，又以规置襜上，以造茶也。茶成，举而易之。

    芘莉{9}：一曰赢子，一曰篣筤{10}，以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织方眼，如圃人箩，阔二尺，以列茶也。

    ■{11}：一曰锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。

    扑：一曰鞭。以竹为之。穿茶以解茶也。

    焙：凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。

    贯：削竹为之，长二尺五寸。以贯茶焙之。

    棚：一曰栈。以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。

    穿：江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫谷皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，五十斤为小穿。穿，旧作钗钏之“钏”字，或作贯“串”。今则不然，如“磨