4. 锅内余油，放入葱、姜略炒，放入肉片即可。

    青蒜辣炒北极虾

    主料：野生北极虾200克、青蒜（蒜苗）10根、李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙（15克）、李锦记豆瓣酱2汤匙（30克）、干红辣椒8根。

    调 料：酱油1汤匙（15毫升）

    做 法：1. 北极虾自然解冻后用清水冲洗，沥干备用。青蒜切成小粒，将蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱混合。

    2． 锅热倒入油，待油五成热时，放入干红辣椒，放入两种酱炒出香味后，放入北极虾，调入酱油翻炒几下，最后倒入青蒜粒后马上关火，再翻炒均匀即可出锅。

    祛病小偏方

    1． 青蒜可治疗胃胀（气）痛

    原料：青蒜连叶7根，盐、醋各适量，

    做法：将青蒜切碎，用盐醋煮熟，胃痛时热饮即可。

    2．青蒜性温，味辛；具有醒脾气，消谷食的功效。

    所含营养素（每100克）

    热量         30大卡

    水分           90克

    粗蛋白       2．4克

    粗脂肪       0．3克

    碳水化合物    4.5克

    膳食纤维      1.7克

    维生素B    10.04克

    维生素B    20.07克

    烟碱素          0.6克

    维生素C       16毫克

    钠           9．3毫克

    钾            168毫克

    钙             24毫克

    镁             17毫克

    磷             25毫克

    铁            0.8毫克

    锌              0.23毫克

    维生素A          98微克

    胡萝卜素        0．7微克

    硫氨酸         0．06毫克

    核黄酸         0．04毫克

    硒             1．27微克

    铜             0．05毫克

    视黄醇当觉     90．4微克