色，淋少许酱油。下卷心菜，翻炒至菜叶均匀裹上油汁、变软，放几片朝天椒，加少许糖，适量盐，转小火。

    4． 待锅内水干（不要加水，就是菜叶上自带的水就可），洒少许味精，即可出锅。（最好是拿小锅盛着，放在火锅上小火热着吃）

    虾皮卷心菜馅饼

    材料：面粉500克，卷心菜500克，虾皮30克，花椒、盐、味精、葱、姜各适量。

    做法：将卷心菜闪成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分，再加虾皮、花椒、盐、味精、葱、姜拌匀成馅。平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

    功效：此饼具有宽中、降心火、化血活瘀等功效。

    祛病小偏方

    卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

    所含营养素（每100克）

    热量        20千卡

    蛋白质       1.5克

    脂肪         0.2克

    碳水化合物   3.4克

    膳食纤维     0.5克

    钙          31毫克

    铁      1.9毫克

    磷       31毫克

    钾      124毫克

    钠     42.8毫克

    铜     0.04毫克

    镁       12毫克

    锌          0.26毫克

    硒          0.02微克

    维生素B1   0.03毫克

    维生素B2   0.03毫克

    维生素E     0.5毫克

    维生素A      12微克

    维生素C    16毫克

    胡萝卜素  0.07毫克

    烟酸       0.4毫克

    叶酸       100微克