性也应该多吃。

    2. 大白菜性偏凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

    美味佳肴

    白菜烧蛋饺

    主料:鸡蛋150克，虾仁250克，白菜100克。

    调料:植物油20克，酱油5克，白砂糖 3克，盐3克，大葱5克，姜2克各适量。

    做法：1． 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐拌匀。

    2. 葱姜洗净后切成末。

    3. 虾仁剁成茸，加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅。

    4. 白菜择洗干净，顺长切成细丝。

    5. 炒锅注少许油烧温热，倒入少许蛋液，煎成圆蛋饼，放入适量虾茸馅，将蛋皮对折，使边粘合，呈饺子状，如此做20个蛋饺。

    6. 炒锅添水烧开，下入白菜丝稍煮片刻，再放入蛋饼煮熟即可。

    祛病小偏方

    1. 治感冒：用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

    2. 治冻疮：大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可见效。

    所含营养素（每100克）

    蛋白质         1.50克

    脂肪           0.10克

    碳水化合物     3.20克

    膳食纤维       0.80克

    维生素A    20.00微克

    胡萝卜素   120.00微克

    硫胺素       0.04毫克

    核黄素       0.05毫克

    尼克酸       0.60毫克

    维生素C    31.00毫克

    维生素E     0.67毫克

    钙         50.00毫克

    磷         31.00毫克

    钠         57.50毫克

    镁       11.00毫克

    铁        0.70毫克

    锌        0.38毫克

    硒        0.49微克

    铜        0.05毫克

    锰        0.15毫克