第三章 食品类（7）

    肯德基1987年进入中国，首先在北京立足，1992年，肯德基在中国大陆的餐厅还只有10家，到了1995年就已经增加到了71家。如今肯德基的餐厅已经深入到我国200多个城市，如此猛烈的发展势头，肯德基究竟有什么诀窍呢？在中国，肯德基采用特许经营的方式扩大它的市场范围，所谓特许经营指的是特许经营者向转让者付一定的转让费而获得专利、商标、产品配方或其他有价值方法的使用权，转让者不控制战略和生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。肯德基所采用的经营手段正是这种特许经营的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。肯德基的这种方法大大降低了管理成本，因此以较快的速度发展了起来。它所彰显的美国文化气息，独特的感觉都是吸引人的原因之一。另外肯德基以统一的标牌，统一的管理理念，统一的徽章，在全世界任何地方都一样的质量和服务赢得了人们的信任心理。

    肯德基作为一种成功的餐饮连锁企业，具有独特的企业文化，它崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。

    作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。

    麦当劳

    McDonald's

    人物简介

    雷?克洛克（Ray Kroc）1901年生于美国伊利诺伊州奥布洛，曾经从事过钢琴演奏、电台音乐指导、食品机械推销员等工作，后来他买下了麦当劳兄弟出售快餐的特许权。开始经营快餐业，最终发展成全球最大的连锁餐饮店之一。

    发明史话

    麦当劳是目前世界上最大的连锁快餐企业，在全球拥有31000多个快餐厅，分布在121个国家和地区，而它最初只不过是个卖热狗的小汽车餐厅。仅仅过了五十多