麦茶，体会着悠然旷远的宁静。

    麦茶在日本、韩国非常流行。后来又风靡东南亚，中国大中城市现在也开始流行麦茶。追溯麦茶的历史与起源，大致有以下几种说法。

    日本来源说。据说，1587年日本桃山文化时代，统一了全国的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。

    韩国来源说。朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主。为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛、制作简单、风味独特的大麦茶，就占据了韩国料理桌上了饮料位置。

    本土来源说。麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。

    青岛来源说。青岛啤酒的历史已经有一百多年了，是中国历史最长的啤酒厂。酿造啤酒的主要原料就是大麦。当年啤酒厂的工人们从事的大多是体力活，特别是六月三伏天，浑身都是汗水，为了防暑降温，需要喝些茶水，工人们就地取材，拿烘干了的麦芽煮水，凉了喝，很是解渴，此方法随后在民间广泛的传开了。

    麦茶是一种非常好的饮料。中医学中对麦茶的主要原料大麦有利尿、消炎、润肌、消除皮肤疣等功效之说。据《本草纲目?谷部》记载：“大麦生性咸、温、微寒、无毒。可消渴除热、益气中调、补虚劳、壮血脉、养颜色、实五脏、化积食、凉血止泄。”麦茶生津止渴，也可作为四季常备的饮料。另外它还是低热量饮品，减肥专家总会告诉那些要减肥的人，口渴时要喝的是水、茶或麦茶。

    花草茶

    幽雅浪漫之茶

    我们平常喝的绿茶、红茶，都是用山茶科植物茶树的芽叶加工而成的，所谓喝茶就是喝茶树叶子泡的饮料。有些饮料虽不含茶叶成分却也叫茶，比如玫瑰茶、金银花茶等，这种用茶叶以外的各类花、叶、果等，按照泡茶的方法做成的饮料，也就是日常所说的“花草茶”。

    花草茶的兴起和发展是个很有意思的过程。大家可能觉得它是突然流行起来的，其实流行的背后有不少故事和曲折的历程。