天下的大事，必定从细微的小事做起：有道的人始终不自以为大，因此能成就大事。这是老子在《道德经》里说过的。

    楼角街口处，有位外乡配钥匙者，当街支一旧木桌，置台配钥匙机，虽寒酸些，但终日不曾歇息，这方圆几公里的居民，配钥匙修锁或撬门什么的，总是唤他去。也许在很多人眼里，这般小营生纵是天天不愁进项，怕也是勉强维持生计，日子好不到哪里。很多年过去了，这位摊主风里来雨里去，乐在小生意之中。近购得一商品房，全家欢天喜地搬进新居。

    现在，越来越多的人已经认识到，踏踏实实做点小生意才是我们普通人比较适宜的致。富门路。不过，生意虽小，小老板却并不那么好当。如今，街头常常出现这样的景象：这边厢，庆祝小店开张的锣鼓敲得正紧；那边厢，小店关门歇业“大甩卖”的嚷嚷声也时时响起。

    和开大商店一样，开小店也有如何定位、如何选址、如何进货、如何管理、如何营销等一系列问题。为此，笔者采访了一些小店店主，从他们的经历里，也许可以总结出小店成功经营的一些要决。

    1．目标市场要选准

    有人说：现在该做的生意都已被别人做完了，没什么好做的子。其实不然，即使在做同一种生意，只要你能开启思路，有所创新，那么，做什么生意都不晚。

    付国森7年前下海经商。他卖过鱼、贩过菜，开过小吃店，摆过夜市摊，可总也摆脱不了一个“亏”字。小付想：如今再也不是“摆个小摊顶个市长”的年月了。

    今年春节后，小付对其经营的小吃一条街的市场环境、消费对象做了一番认真调查和分析后，重操旧业，又开起了一家小吃店。因这里是大专院校云集之所，所以光顾餐馆的顾客绝大部分是院校学生。故此，针对他们的消费水准、消费特征以及口味，小付确实动了一番心思，新办的小吃店便很快红火起来。据他保守地透露，每天的营业额至少1000元，一般都在1500元左右。为什么学子们对这个目前连店名都没有的小餐馆情有独钟呢?原来，小付实施了两项与别的餐馆不同的“改革新举措”。

    首先，改闹市租店迎顾客为家宅庭院办店吸引顾客。除可以降低成本外，更重要的是营造幽雅环境，体现较高的品位和情趣。院内有四季常青树、果树、葡萄架，其间装饰着各色小彩灯。宽敞整洁的院落，使来此用餐的学子们心舒神爽。花上4―5元便可在此休闲、品茶、享用家常饭菜。此举对于荷包尚且不够“暖和”而又要求高品位的学生们来说，颇具吸引力。

    其次，来此用餐者可以自己动手烹制菜肴，炒菜师傅临场指导，并酌情合理收费。这项举措，无形中吸引了众多学子们来此聚餐、生日宴请、招待同乡，恋人们也到此进餐叙谈。三五成群或成双成对的用餐者，进店后有的麻利地操刀掌勺，有的择菜洗菜，有的洗碗，一阵忙乎后，在绿荫环绕的庭院内慢慢享用，别有一番情趣。

    小付深有体会地说，下海经商，需选准目标，去调查分析既定的市场环境，采取相应的策略。才会在商海的搏击中取胜。

    2．你有他有我全有

    馄饨是平常不过的小吃，但吃水吃去，无非大馄饨小馄饨、菜肉馄饨虾肉馄饨，谁听说过馄饨竟能包出60种花色?

    初次走进“金师傅特色馄饨店”，一定会被吓两跳，第一次是看到菜单，那么多馄饨品种看得人眼花缭乱，什么荠菜、白菜、芹菜、萝卜、香菇、海带、咸蛋黄、蛤蜊、鱼……第二次是馄饨端上来时，那碗简直已不能称为碗，而是盛汤用的那种人钵，先声夺人，让你光看看都有种满足感，舀起一只馄饨，个头特别人而饱满。这样，还没吃，特色已经充分显露了。

    “金师傅”金伟龄说，最初做夜排档，常有老食客特意赶来吃碗馄饨，1992年他和父亲在临街盘下一间门面，开了个小吃店，专营特大菜肉馄饨，10只馄饨重达8两半，堂吃、外卖生意邢好得不得了。

    怎么会想到把馄饨包出那么多品种?金伟龄说，以前开了一家分店，也曾尝试“多元经营”，兼卖客饭，做了半年成绩不理想，干脆一门心思钻研起馄饨花色来。这个路子真走对了。

    馄饨不必充作阳春白雪，“金师傅”将自己定位在大众消费，售价以5元、8元一碗为主，辅以10元、12元、15元的，满足不同口味和需要。目前开了13家分店，由配送中心统一采购、统一拌馅、统一制作、统一运送，一天可卖500多公斤皮子包的馄饨。因为只经营单一种类点心，店堂面积不超过100平方米，投资约三四万元，8―10个月可收回。

    郑州市的“百饺宴”有108道饺子，“金师傅”有60种馄饨，都是把一种普通的东西发扬光大，集其大成；变成了独一无二的特色。

    3．“亏”中也能有钱赚，亏盈结合，以盈补亏。

    做生意最终目的都是为了盈利，亏本生意几乎没有人心甘