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从现在开始你就要重视健康(2/2)

生是场马拉松,该休息就要休息,你的目标是跑完全 程,而不是半路退场。

    2.保持健康的三**则

    健康专家会教你很多保持健康的办法,不过简单来说,保持健康最重要的就是养成一个有规 律的健康的生活方式,每天做好三件事:吃好、睡好和适度的运动。

    每个人都在苦苦寻找幸福,却往往不知道幸福就在你的手头上,而不在别处。所谓人生幸福 其实就是把每一天的日子过好。而丰衣足食在任何年代和朝代中,都意味着是好生活。一个 人如果一辈子每一顿都能吃得好,每一觉都能睡得香,并且健康长寿,那么他也就在幸福中 度过了一生。

    姜文有一次曾经说到,他的母亲从来不关心他的事业发展得怎么样,只关心他两件事,一是 吃得好不好,再就是睡得香不香。开始姜文还不能理解,后来突然领悟到,构成人生最基础 、最本质的不就是要吃好,睡好吗?对于生命的维系来说,确实还没有比这两项更重要的了 。

    如何才能吃好(请记住不是吃饱,实际上吃得不太饱才是正确的饮食习惯)?

    著名的保健专家洪昭光教授在他的著作中总结了合理膳食的一般规律,很实用,也很容易记 住,只有10个字,“一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑”。能做到这10个字( 并不难,只要你真的重视),那就是科学合理的膳食。这10个字的含义分别是:

    一、每天喝1袋牛奶。这是日本人能够长高的关键。需要说明的是,因为牛奶中有两种催眠 物质,所以早餐食用牛奶过多会使大脑皮层受到抑制,影响白天的工作和学习。而晚上睡觉 前喝奶则十分有利于睡眠。

    二、吃饭细嚼慢咽,多咀嚼,避免狼吞虎咽(吃饭时间以20分钟到半小时为宜)。早餐吃 饱,午餐吃好,晚餐吃少。此外,胖人如果想变瘦要饭前喝汤(如果是瘦人想变胖,则宜饭 后喝汤)。

    三、每天吃3份高蛋白食品(高蛋白每天吃得不能太多,也不能太少),最好的高蛋白食品 是鱼类和黄豆。

    四、吃饭要有粗有细,不甜不咸,少吃多餐,七八分饱。一定要记住少吃盐,有人说:“被 盐送进坟墓的生命比有害化学物质所造成的还要多。”每人每天吃盐在4克左右比较理想( 美国著名心脑血管外科专家查尔斯·克里曼博士则建议每日吃盐不超过3克)。另外,无论 如何要记得吃饭一定要七八分饱,这是一句非常非常重要的话,记住这句话就可以延年益寿 。

    五、每天要保证吃500克的蔬菜和水果,即8两蔬菜,2两水果。可以减少癌症一半以上 。

    红:一天吃1个西红柿,熟的更好。

    黄:每天吃些胡萝卜、老玉米、南瓜、红辣椒、西瓜或红薯等红黄色的蔬菜。

    绿:喝茶,尤其是绿茶。

    白:每天吃1两燕麦粥(到超市买一点燕麦片,用开水一煮就是)。

    黑:每天吃5克到10克的黑木耳(从副食店或超市买回干的黑木耳,自己用水洗净泡好) ,做汤做菜都可以随意放一点。木耳被称为“素中之荤”,具有了荤菜所含有的营养成分, 而且还是含高铁的补血食品。

    如果你刚刚参加工作(特别是在大城市),一下子做到这10个字可能并不容易,会有一些 现实条件的限制。比如早上起来你要急急忙忙地赶去上班,中午往往是在单位统一吃盒饭, 并没有多少选择。晚上回家有时候又很晚,没有时间和心思去做饭(这就是为什么我会在前 边特别强调住处不要离单位太远的原因之一)。另外,你可能还会觉得自己做饭太麻烦,特 别是当你在大学食堂过了几年饭来张口的生活之后,你会将做饭看成一件令人生畏的事情。

    事实上,以我的体会来看,第一,自己做饭并不复杂,如果你手脚麻利的话,5分钟左右就 能炒好一盘蔬菜。第二,自己做饭一定能比在外面随便吃的更卫生、更有营养。第三,炒菜 是对一天工作非常有益的调节活动,而且,随着你手艺的提高和胃口的不断被满足,你会很 容易发现生活的美好之处。第四,做到这10个字,并不如你所想的要花费很多的钱,上好 的干黑木耳1两也不过才几块钱,如果每天吃5克到10克的话,1两黑木耳足够你吃5到 10天的了,所费并不多,但是却给你带来了健康和生活水平的很大改善。而超市中好的燕 麦片一斤也不过几块钱,同样可以吃很多天。

    如果你因为工作的原因,确实早上没有时间煮燕麦粥,中午在单位也没有用餐选择的余地。 那么,一个折衷的办法,就是在单位喝些绿茶,吃个西红柿。晚上下班回家,主食做1两麦 片奶粥/人,炒一两个青菜(和着泡好的木耳一起炒)。这既用不了你多少时间,又可以补 上一天所缺的营养,而且还可以保证你晚上不会吃得过饱。吃完饭后,应该出去散步半个小 时到1个小时,回来还可以再吃1个苹果。不过,要记得在晚上睡觉之前的3个小时内就不 要再吃任何东西了(包括吃水果),但可以喝水。

    然而,需要注意的是,控制好你的食盐量,很多食品使你在不知不觉中就已经摄入了过量的 盐,比如沙拉酱和调味品,此外,大多数的袋装食品都含有丰富的食盐,比如土豆片、咸饼 干、盐花生、泡菜和咸肉。而加工食品也通常会加入食盐以调味并保质,冷冻食品、罐装汤 类和罐装蔬菜、一些干食品如袋装早餐麦片或汤料中,往往含有许多盐,而加工的奶酪和午 餐肉中也有大量的盐。查尔斯·克里曼博士因此从健康的角度建议大家,要更多地做新鲜食 品,减少包装食物和冷冻食物的食用。

    除了忽视饮食之外,很多刚入社会的同学,还会不太注意睡眠和休息,这往往是由于上大学 的时候,没有养成良好而规律的生活习惯。有的时候是因为工作繁忙,更多的却是贪恋于电 视、光碟或电脑游戏而熬夜,更有甚者有人会认为睡眠是在浪费时间。然而,没有良好的睡 眠,就不可能有第二天充沛的精力,缺乏睡眠更会直接地伤害你的心脏、大脑和身体,并给 你带来恶劣的情绪和心情。休息之所以重要,除了因为它是人们养精蓄锐、恢复体力的必要 条件,还因为休息是对人体的定期修复。