我这小饭店的菜品种类又要换换新的了。一天一个常客吃着吃着肉串儿就发话了：“大叔，你这烤肉串也是油多了，总是吃它也是腻，现在大家都在减肥，是不是你也变变花样”。他说的也对，不过我也有素的东西，还有一点儿麻辣烫，有好几样蔬菜呢，你愿意吃啥东西就点啥东西，我给你做啊。我这样对他说，可是他说：“那是不一样，再点是多麻烦啊，你就用荤素一串儿上来，是又省事又省钱，还不让人多吃肉，这样客人也会满意的”。对啊，我怎么没想到这些，于是我在店里和黄爱茹商量了商量，就尝试在羊肉串儿，串上大葱，大葱也是切成一段一段的，就这么着试了一下。还又把大蒜也串了起来，一掰大蒜一块肉，有荤又有素，这么一炸，肉也去油了，大蒜也就熟了，一吃还挺好吃的，这种串儿也可以在烤架的火上烤一烤，吃起来蛮香的。蒜香蛮浓，和肉香混在一起，在牙齿间嚼的非常有滋味儿。

    还有，听学生说，最近他们看了一本畅销漫画书，你们猜，叫什么“深夜食堂”，是日本的，还是挺时髦的呢。书里也有一种很是简单的食物，也是小菜，是用小香肠做的，他们说也是很简单，形状也是很美，只是将小香肠头的一段切成小碎条，再用油里一炸，或者用锅一煎就成，菜花形状出来后就像是小鱿鱼，又快速又简单又好看又是好吃。我一想这是好做啊，原料也很好买，原来很便宜的那种细长的小香肠有的是卖的，于是就买了一些回来，再切成小段儿，把肠衣剥去，不过这道工序也是很费功夫，但是好吃就行，也就在黑板上写了这道菜，模仿日本人的菜名，