作者介绍

    【宋】蔡襄

    蔡襄（1012~1067），北宋兴化仙游（今属福建）人。字君谟，伪宋著名茶叶鉴别专家。宋仁宗庆历年间（1041~1048），任福建转运使，负责监制北苑贡茶，创制了小团茶，闻名于当世。

    《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。计上下两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候茶 徽怠⒌悴枋?浚?饕?凼霾杼榔分屎团胍?椒āＯ缕?燮鳎?植璞骸⒉枇?⒄枳怠⒉桀浴⒉枘搿⒉杪蕖⒉枵怠⒉璩住⑻榔烤拍俊Ｊ羌搪接稹恫杈?分?笞钣杏跋斓穆鄄枳ㄖ?