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九 茶之略(2/2)



    【译文】

    准备好制茶所用的器具,如果恰逢在春天寒食节前后,在野外寺院或者山间茶园,大家一起动手采摘,马上蒸青,舂捣,用火烘干,那么,■、扑、焙、贯、棚、穿、育这七种器具便可以不用。

    对煮茶所用的器具而言,如果松林里有石头可以放置,就不需要用器具陈列。如果用干柴鼎锅煮茶,那么风炉、灰承、炭挝、火■、交床也都可以省去。如果是泉水旁溪涧侧烹茶,那么水方、涤方、漉水囊也可以不要。如果是五人以下同时旅游,采制的茶芽细嫩而干燥,可以碾成精细的茶末,那么箩就不需再用。如果攀藤上山,拉着绳子进入山洞烹饮,可以先在山下将茶烤好碾成细末,用纸包裹或茶盒装储,那么碾和拂末便不必带。假如瓢、碗、■、札、熟盂、鹾簋等全用一个筥盛装,那么都篮就不需要了。但在城市人家,王公门第,那二十四种烹饮器具缺少一样,都谈不上品茶了。