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四 茶之器(3)(2/2)

号。炉壁上还铸上连缀的花朵、垂悬的草蔓、回曲的水波或者方块图案等当做装饰。风炉可以用熟铁铸成,也可以用泥塑造。而灰承,是用来制成三只脚的铁盘,承托着风炉的。

    筥

    筥:用竹篾编织而成,高一尺二寸,直径七寸。或者用藤编织,先制作一个木楦头,用藤绕着它编织,六角圆眼花纹要明显。它的底盖要像长方形箱子口一样削平整。

    炭挝

    炭挝:是用铁打造成的六棱形铁棒。长一尺,一头细,从中间开始逐渐粗大。手拿细头,细头顶端安一小锤做装饰,就像现在河陇军人巡逻时用的木棒。也可以打造成槌形,或者打造成斧形,这些全凭个人的爱好。

    火■

    火■:又叫做火筷,像人们平时用的火钳。两叉股是圆直的,长一尺三寸。两股交叉的上半部,做成平顶就行,不必打造成球形或勾锁形。一般用铁或熟铜制造。

    ■(原注:音辅,或作釜,或作鬴)

    ■:用生铁制造而成。如今有人经营冶炼业就用“急铁”,也就是坏锄头之类回炉再炼的铁。铸造时,模芯外面涂抹泥土,外模里面涂抹细沙。土能使锅内面光滑,便于洗刷,沙能使锅外粗涩,吸热很快。两个锅耳制成方形,使锅提起时端正。锅沿要宽,可以用得时间长些;锅腹要深,使煮茶的水不超过中部。这样,锅深了,茶水就在锅的中部沸腾,茶叶在沸水中翻滚不会溢出,这种方法煮的茶水味道就格外的醇厚。洪州人用瓷制造锅,莱州人用石头制造锅。瓷锅和石锅都是雅致的东西,但天性不坚固不结实,很难持久使用。也有人用银制造锅,当然是很干净,但是过于奢侈华丽。而这些用瓷、石、银制造的锅,要说雅致,确实很雅致;要论洁净,也非常洁净,但如果想长久耐用,还是以铁制的为好。