生铁炼钢法

    百炼钢在东汉时就已经问世了，“百炼”一词来源于王充的《论衡·状留篇》，文章中提到：“干将之剑，久在炉炭，锋利刃，百熟炼厉……”。可见当时的名剑干将也是由百炼钢所铸。

    西晋刘琨《重赠卢谌》的两句诗中写道：“何意百炼钢，化为绕指柔？”钢铁也可以柔软到“绕指柔”，这并不是古代中国人民的一种想象，而是中国古代的冶炼方法的确已经达到了这个程度。这种生产技术是指百炼法，用它生产出来的钢也叫百炼钢。顾名思义，用这种炼钢工艺练出来的钢，要经过反复锤炼、锻打，所以后世的“百炼成钢”，“千锤百炼”等成语就是从这里得出的。

    生铁被发明以后，因为它含碳量高，质脆容易断裂，人们就对它进行了很多改进，在《铸铁术》一文中已经做了解释，但是，对生铁的冶炼技术的创新还不仅于此，人们开始把铁炼成钢。

    其中一项杰出的技术就是炒钢，它是古代把生铁炼成钢或熟铁的主要方法。用这种方法在冶炼的过程中，需要不停的搅拌，就像厨师在炒菜一样，因此被形象地称为炒钢。炒钢工艺操作简便，可以连续大规模生产，效率高，所得钢材或熟铁的质量高，这在冶金史上具有重大意义。

    百炼钢也是一种古老的炼钢工艺，其特点就是反复加热锻打。生铁或炒钢经过反复锻打可以排除钢中滞留的杂物，还可以减小残留物的大小，从而使钢的成分趋于均匀，组织趋于致密，细化晶粒，改善钢的性能。古