蒙古语。

    早时的饺子和馄饨其实是一物，三国魏人张揖著的《广雅》中记载，那时已有形如月牙被称为“馄饨”的食品，与现在的饺子形状基本一致。到了南北朝，馄饨已经很普遍了。据推测，那时的饺子煮熟以后是和汤一起盛在碗里混着吃的，所以当时人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法到如今，在中国的一些地区还仍然流行，如河南、陕西等地，吃饺子时要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

    到了唐代，馄饨已经变得几乎与现在的饺子一样了，而且不是与汤混吃了，而是捞出来放在盘子里吃。

    清朝时，饺子又有了更多新的称谓，如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等。饺子名称的增多，也说明它流传的地域越来越广了。民间春节吃饺子的习俗在明清时已经非常盛行。

    张仲景以“祛寒娇耳汤”救治穷人的故事，至今已有1800年的历史了，仍然在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们一边吃着饺子，一边记挂着张仲景的恩情。今天，我们已经用不着再用娇耳来治冻耳朵了，但饺子已经成为了人们最常见、最喜爱的食品之一。

    “汤”中煮汤饼：

    面条的最初原型竟是汉朝时期的饼

    据说面条与中国唯一的女皇武则天也有着不解之缘。“冷淘”就是凉水面或称冷面，传说就是武媚娘发明的，媚娘年轻时天姿国色，十四岁被选入宫做才人。与她青梅竹马的爱人常剑峰非常不舍，在她临进宫前，媚娘与常剑峰到一家面店吃面。当日天气非常炎热，媚娘灵机一动，和老板商量，研制出了一种柔软可口的面，被称为“冷淘”。那天正好是媚娘的生日，后来她为了纪念当年的情境，每逢寿辰之日，就命御厨烹煮冷淘，直到武媚娘寿终，都未曾更改过。看来面条在我国有着非常悠久的历史。