修整坟头，摆设供桌，放置祭品。祭品通常包括不同的烤肉（常用的是猪肉和鸭肉）、米饭、点心、酒、丝绸（人们假设灵魂要用它做衣服穿）。还要大量地燃放中国人各种仪式中必有的爆竹，以及焚烧纸钱。

    节约是中国人的特点。丰盛的供品在祖先的灵魂享用之后就由祭祀者吃完喝光。对于他们来说才是真正的节日。在很多买不起供品的穷人家，他们就租用祭品一天，在晚上原样归还。还有人买用粗纸板仿制的烤猪烤鸭，他们似乎认为灵魂比人更容易欺骗。

    中国有三种主要的宗教。除了基督教皈依者，全体中国人都信孔教。中国人以孔子的名字命名一个不是由他创建的宗教，懂得它的核心特征是祭拜天地祖先（后来又加上学者祭拜孔子本人）。从这个意思上说，每一个真正的中国人都是儒家信徒。孔教是中国土生土长，广泛信仰的宗教。我将要说的另外两个就是次要的了。读者明白了这一点，才不会感到迷惑。

    老子是道家学派创始人，我国古代伟大的哲学家和思想家，后被尊为太上老君

    道教是否是中国土生土长的宗教？这个问题还没有统一的看法，但是主流观点倾向于后者。道教的创始人是中国人，他周游亚洲各地，学说带有婆罗门教的特征。他与孔子是同一时代的人，前者年长几岁。两人至少见过一次面。道教这个名字不仅是暗示，而是揭示了这门信仰的本质。道这个字的第一个意思是“道”或“路”。道教的创始人用它来解释物质和思维世界与道之间存在的关系。我从他的著作中选取一两句话（也许很可笑）来说明他是何等容易地解决了这个问题。读者从中也可以了解到这门信仰的具体细节。“所有物质看的见的形式是由道或理念而生。”“道生一，一生二，二生三，三生万物。万物负阴而抱阳，冲气以为和。”他的理论只是让学生联想起一条狗追逐自己尾巴的情形。它们几乎没有任何意义道教是在中国春秋道家思想理论的基础上，吸收神仙家的修炼方术、民间鬼神崇拜观念和巫术活动而形成的一种有组织的宗教。作者对道教的理解和评价是武断的——译者。。