柴的话，就来找我，我今年还有些剩余的。”

    高斯先生成为了我们的朋友，他经常过来看我们，而我们把那头猪起名为露克丽西亚。高斯先生特别喜欢埃塞尔，他经常从他的口袋里掏出一些糖果或口香糖送给她，他也经常送给我们一些东西。高斯先生很高兴看到，我即将生下第二个孩子，他经常询问我感觉如何。在我们买下露克丽西亚不久后的一天，他为我们带来了好几根黑色胖肠、他自己做的新鲜猪血香肠和一些新鲜的猪蹄。一天晚上，我在芬家里——房东，也是我们现在的好朋友——的餐桌上被迫吃下了一根胖肠，从那以后，我开始喜欢上了这种食物。我很高兴又能吃上胖肠。那天晚上，我用黄油慢慢地炸着胖肠，直到边缘炸脆了，颜色变深了。然后我用煮过的苹果和马铃薯泥和着胖肠一块吃，这是乔琪特教我的。

    我不知道该拿猪蹄怎么办，于是我跑到隔壁问了问乔琪特。她比我大九岁，精力充沛。她与田园生活十分协调，并且似乎知道所有生活的诀窍。“每只猪蹄都对半切开，然后用文火煮，要绑上布条，煮大概五个小时吧。之后让它们冷却下来，拿下布条，整个都涂上橄榄油，再把面包屑、盐、辣椒和芳草的混合物洒在整个猪蹄上，接下来再用油炸。哈哈。”她闭上了眼睛，咂着嘴。

    我无法想象我自己切开光滑、而柔软的白色分趾猪蹄，然后再吃下去，所以我把猪蹄送给了她，解释说我觉得我没有时间来烹调猪蹄。（我还清楚地记得，有一次在柏林点的猪蹄豌豆汤。豌豆汤很浓稠，但是从里面冒出来的猪蹄上还留着几根猪毛。我不知道要怎么——或者是否可以——吃下去。）当一向大方的乔琪特没有回赠一块炸猪蹄时，我明白我错过了一道美食。