中念咒，旋即挥剑砍掉二十八星宿，大声喝道：“命十二夜叉，到枉死城中将许多冤鬼带来，听我发落。”扮作冤鬼的喇嘛随后被带上来。法师厉声道：“尔等虽系冤死，然命中注定，不可四处骚扰。”说到此处，一鬼出来捣乱，法师一剑斩下。随后对冤鬼们说：“我念尔等或有家，或无家，冤死之后，漂流在外，祭祀不闻，蒸俎不食，饥寒交困，尽且至矣。特设打鬼会，布施尔辈。汝等其静肃无喧。”于是，法师将挑上来喂鬼的馒头向冤鬼群中投掷。鬼吃饱了。法师又大声说：“欲消灾驱患，速掏钱投诸鬼。着者，则冤消。”听到的人立即就去身上掏出银钱，纷纷向鬼身上扔过去。

    不论是象征性意义，还是附着的某种教化作用，打鬼这个游戏都值得考虑重新恢复。

    6.罗汉菜，几十种素菜杂烩

    雍和宫的罗汉菜至为有名。这源于一个跟佛教有关的节日，这一天与佛陀一生中三件重要的大事即诞生、成道、涅槃联系在一起，也就是“佛吉祥日”。

    这一天来临时，雍和宫的僧人们就在大殿内将数百盏酥油灯一一点燃，四周环绕着鲜花以及用糌粑、酥油塑出的花草模型。各种器物均寓意一千，以示千供。中午要进行舍斋活动，供来到寺内的僧俗人士受用。

    这顿斋饭的菜即为罗汉菜，又称“罗汉斋”，当然都是素菜了。为什么要叫“罗汉菜”呢？原来，释迦牟尼佛圆寂时嘱托十八罗汉，要他们永驻世间，弘传佛法。所以，从唐代就开始有了罗汉菜。

    雍和宫罗汉菜大致有如下一些素菜原料：黄花、木耳、发菜、玉兰片、香菇、荸荠、冬笋、面筋、豆腐、白菜、胡萝卜、金针菜、素鸡、银杏、马铃薯等等，这些素菜一锅炖好，再加少许素油就可以了。