，因为有研究显示，严重便秘与痴呆有一定关联。长期便秘会导致肠道里的毒素被重新吸收进入血液，当这些有毒物质超过肝脏的解毒能力时，会随血液循环进入大脑，逐步损害脑细胞和神经中枢，从而引起痴呆。核桃不仅能治疗便秘，还能预防老年痴呆的发生。很多人都知道，多吃鱼特别是海鱼，能摄取里面丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂和预防动脉硬化的效果。老人每天吃20克的鱼肉，可以大幅降低出现痴呆的几率。但一般人可能不知道，核桃油像海鱼一样同样含有大量不饱和脂肪酸，因此常吃核桃同样能达到吃鱼那样的预防效果。

    中医认为老年便秘的患者有一种“无水舟停”的现象，意思是说老年人血虚、津少，不能滋润大肠，大肠里津液不足，大便就会秘结。如果只一味采用刺激性泻药强行泻下，只会更加导致津液不足，这就像一条船搁浅在一条枯河里，埋头向前推肯定不行，唯有使河内涨满水，水载舟，船才可前行。核桃润肠滑肠，治疗老年便秘正是完全符合了“增液行舟”的原则。

    女孩子得到方子以后，专门去市场买了一些优质的核桃回来，一颗一颗砸给老人吃。过了一周以后，她惊喜地打电话给我，说老人吃核桃仁以后第三天早晨就排了大便，每一两天会排一次，大便畅通，干湿正常。

    不过要注意的是，核桃含有大量油脂，虽然吃起来很香，但摄入过多，则可能引起肥胖，所以要注意控制食量，以每天不超过半两为佳。