化剂活性。

    饮食宜忌

    1. 所有人都适合食用。

    2. 玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

    美味佳肴

    松仁玉米

    用料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青椒1个，香葱2棵

    调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙 。

    做法：1. 辣椒切小丁，香葱切末；将玉米粒放入沸水中煮4分钟至8成熟，捞出沥干。

    2. 用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。

    3. 将炒好的松仁盛出，铺在大盘中晾凉。

    4. 炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖。

    5. 盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿着锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。

    特点：清新爽口、香酥甜嫩

    祛病小偏方

    利尿消肿：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。

    治疗尿路感染：收集清洁玉米须，晒干备用；在中药店买200克茵陈（分为20份）。取玉米须一把和茵陈一份，加水两饭碗，煮开后再用文火煮10分钟，倒出药液，每天分两次服用。

    所含营养素（每100克）

    热量       111千卡

    水分        74.2克

    粗蛋白       3.8克

    粗脂肪       1.9克

    碳水化合物  19.4克

    粗纤维         0.8克

    膳食纤维       4.6克

    灰分           0.7克

    维生素B1    0.07毫克

    维生素B2    0.09毫克

    烟碱素      1.4毫克

    维生素B  6 0.1毫克

    维生素C      6毫克

    钠            6毫克

    钾          240毫克

    钙      2毫克

    镁     31毫克

    磷     77毫克

    铁    0.6毫克

    锌    0.9毫克