椒研细。

    4. 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味。

    5. 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐、味精，煮沸即成，最后淋上香油。

    功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

    注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

    祛病小偏方

    治疗慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。

    治疗水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。

    治疗肺热咳嗽：鲜冬瓜500克，鲜荷叶1张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。

    所含营养素（每100克）

    热量         11.00千卡

    维生素B6     0.03毫克

    蛋白质          0.40克

    脂肪            0.20克

    泛酸          0.21毫克

    碳水化合物      2.60克

    叶酸         26.00微克

    膳食纤维        0.70克

    维生素A     13.00微克

    胡萝卜素    80.00微克

    硫胺素       0.01毫克

    核黄素       0.01毫克

    尼克酸       0.30毫克

    维生素C    18.00毫克

    维生素E     0.08毫克

    钙          19.00毫克

    磷          12.00毫克

    钾          78.00毫克

    镁           8.00毫克

    铁           0.20毫克

    锌           0.07毫克

    硒           0.22微克

    铜           0.07毫克

    锰           0.03毫克

    维生素K      1.00微克

    钠           1.80毫克