毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

    美味佳肴

    胡萝卜炖牛肉

    材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1～2粒；

    调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。

    做法：1. 牛肉洗净，切块，放入滚水中烫去血水，捞出；胡萝卜洗净，去皮，切块备用。

    2. 所有材料放入锅中以中大火煮开，加入调味料，改中火煮至熟软即可。

    特点：活血明目、抗氧防皱。此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。

    注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。

    祛病小偏方

    1. 治疗夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。

    2. 治疗角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。

    3. 治疗百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。

    4. 治疗气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。

    所含营养素（每100克）

    蛋白质                 0.6克

    脂肪                   0.3克

    糖类              7.6～8.3克

    铁                   0.6毫克

    胡萝卜素     1.35～17.25毫克

    维生素B           10.02～0.04毫克

    维生素B           20.04～0.05毫克

    维生素C                    12毫克

    热量                    150.7千焦