茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。另外，茼蒿辛香滑利，胃虚者不宜多食。

    美味佳肴

    清炒茼蒿

    主料：茼蒿400克

    调料：植物油、盐、白砂糖、味精、香油各适量

    做法：1． 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。

    2． 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌即可。

    特点：此菜色绿油亮，鲜嫩清香。

    生拌茼蒿

    材料：茼蒿250克。

    调料：麻油、盐、醋各适量

    做法：先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。

    功效：此菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃、助消化的功效，对于胃脘痞塞、食欲不振者，有良好的辅助治疗作用。

    祛病小偏方

    治疗咳嗽：取鲜茼蒿菜150g，水煎，去残渣，加冰糖适量，待溶化后分2 次服用。

    所含营养素（每100克）

    水分          95.8克

    蛋白质         0.8克

    脂肪           0.3克

    碳水化合物     1.9克

    粗纤维         0.6克

    灰分           0.9克

    胡萝卜素        0.28毫克

    维生素B1       0.01毫克

    维生素B       20.03毫克

    尼克酸           0.2毫克

    维生素C           2毫克

    钙                33毫克

    磷           18毫克

    铁          0.8毫克

    钾          207毫克

    钠          172毫克

    镁         19.6毫克

    氯          240毫克