第三章 食品类（8）

    雷?克罗克从麦当劳兄弟的手中获得了麦当劳的专营权后，以麦当劳的经营方式在全世界推广麦当劳连锁店。在克罗克以及继任者费雷德?特纳等人的带领下，麦当劳的经营方式重新得到规范化。采用颁发许可证的方法，对每一个分店进行规范化管理，确保所售食品有统一的标准和质量，这一制度一直沿用到今天。另外，麦当劳主要采用临时工、计时工的方式，计时工所占全部员工的比例非常大，这样就降低了劳动成本。

    为了完善生产体系，1958年特纳为公司制订了一份长达75页的经营和训练手册，详细规定了操作方法，如汉堡包必须6排整齐地码在烤架上，炸土豆条必须精确到0.28英寸厚等等。

    如今，麦当劳已成为全球首屈一指的快餐业巨头，他的旗下还控制着其他几家出名的餐饮品牌。如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret A Manger等，共同构成了麦当劳快餐王国。

    方便面

    Instant noodles

    人物简介

    安藤百福于1910年生于日据时代的台湾嘉义，本名吴百福，是日籍台湾人。他自幼丧失父母，后来在日本创立了日本日清食品株式会社，担任社长。

    发明史话

    方便面目前在全球的年销量是979亿包，以其便宜、好吃，便于携带而为全球消费者所接受。在享受便捷的同时，我们可曾知道它最初是如何被发明的呢？

    1957年冬天的某个早晨，日本人安藤路过一个拉面摊。虽然时间还早，但是摊前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴