红茶  第二章（2）

    生产宜红工夫茶的民族很多，除汉族外，还有土家族、苗族、回族等。宜昌市的五峰、长阳两县为土家族自治县，宜都市潘家湾为土家族民族乡，恩施是土家族、苗族自治州。土家族居住的地方多半出茶叶。

    五峰县水烬司是集中产茶区，也是宜红工夫茶主要产区之一，家家有茶园，户户会做茶。凡遇到茶农喜摘新茶时，就像过节一样，邀请亲朋好友、邻里乡亲去帮忙采茶开园，少则数十人，多则上百人，有的茶户还请当地的锣鼓队来助兴，敲锣打鼓唱土家人的山歌。这时在茶园采茶的姑娘们穿新衣，花围腰，打扮靓丽，随着锣鼓唱山歌，此起彼伏，甚是热闹。中午开餐时，除有香喷喷的纯包谷饭外，还炖有火锅豆花，香味十足的腊肉，男士们还大口大口喝土家人的包谷烧酒，高谈阔论，好不热闹。

    不少学者认为，我国的红茶生产源于17世纪中叶。那么宜红工夫茶究竟起源于何时呢？1953年曾有学者专门到宜红茶区收集资料，并在1982年撰文《宜红茶初考》，文中提到：“清代湖南《巴宁县志》记有道光二十三年（1843年）与外洋通商，广人挟重金来制红茶，农人颇享其利。日晒，色微红，故名红茶。”清代《宁乡县志》（1867年）中也记有载：“广人贩红茶，按谷雨来乡，不利雨而利晴，不须焙而须曝，乡园获小济焉。”

    据我国著名茶学家吴觉农先生分析：“当时（指19世纪）湖南有了红茶，湖北和湖南邻近，这个时期红茶制法可能已传人湖北。”《湖北茶业贸易志》上说：“19世纪以后，大批广东商人到鄂南采制出口红茶，进一步促进了鄂南茶叶生产的发展。到鸦片战争前夕，羊楼洞不仅成为国内著名的边销茶区，而且成为著名的出口红茶产区。”在鄂南茶叶蓬勃发展的同时，由于广东茶商到鹤峰、五峰一带改制红茶，也促进了鄂西茶叶生产的发展，五