红茶  第二章（1）

    贵州红碎茶

    香气鲜高带花香

    贵州红碎茶，简称“黔红”。产于（晴隆县）花贡、(罗甸县)上隆、(贵阳市)羊艾、(长顺县)广顺、(湄潭县)湄潭、(黎平县)桂花台等地茶场。

    贵州的产茶历史悠久，在陆羽的《茶经》里已作了明确的记述。贵州地处云贵高原的东坡，地形差异悬殊，地貌变化复杂。全省茶产区气候温和，冬暖夏凉，多云多雾，雨量充沛，昼夜温差较大，多散射光。年均气温在15℃以上，年均降水量1100毫米左右。山地土壤疏松肥沃，多为酸性和微酸性，具备了茶树生长的良好条件，这里出产的茶叶芽叶肥壮，氨基酸和茶多酚的含量尤其丰富，为创制优质名茶提供了天然的物质基础。

    贵州红碎茶的花色类型多，约占全国统一标准中的3/4，这在全国是惟一的。花贡茶场的红碎茶5号，自1987年以来一直保持省优；羊艾茶场的碎红茶1号上档和2号上档，从1983年至1991年连续三次获省、部双优，1988年又获首届中国食品博览会金奖；广顺茶厂的红碎茶1号上档和2号上档，从1987年至1991年连续两次获省、部双优；湄潭茶场的红碎茶1号上档和2号上档，从1983年至1991年连续两次获省、部双优。湄潭茶场由于在近年来进行了大面积的良种改植和工艺改进，红碎茶品质明显提高。

    贵州红碎茶颗粒紧结匀整，色泽乌黑油润，净度好，香气鲜高带花香，滋味鲜浓，汤色红亮，叶底嫩匀，尤以“羊艾风格”享誉国内外，深受广东口岸的欢迎，曾原箱出口英国、美国、荷兰、德国等十多个国家，深受赞誉。荷兰客户在来信中说：“我们审评过这些茶样，认为品质优异，茶汤品质胜过我们在漫长的茶叶贸易经验中，所审评过的中国茶叶……其鲜爽和香味可与优