绿茶  第六章（2）

    茶最初是用来做什么的

    我们知道茶很早就在中国被认识和利用，我们的祖先也早就有种植茶树和采制茶叶的习惯。可是人类最早为什么要饮茶呢？又是怎样形成饮茶习惯的呢？

    1．祭品说。这一说法认为茶与一些其他的植物最早是作为祭品的，后来有人不小心吃了祭品，发现并没有害处，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为闻名遐迩的饮料。

    2．药物说。这一说法认为茶最初是作为药用进入人类社会的。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可见祖先很早就知道了茶能解毒。

    3．食物说。“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。中国是美食之国，定然不会放过将茶入菜的机会。

    4．同步说。最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能是作为烤煮的食物，同时也逐渐作为药料饮用。茶既然那么好，祖先尝试它的各种作用也理所当然嘛。

    桂林毛尖

    桂林山水甲天下，毛尖茶香飘万里

    “桂林山水甲天下”，桂林是世界著名的旅游胜地，其自然风光以“山青、水秀、洞奇、石美”著称于世。其中最佳景区有被誉为“大自然艺术之宫”的芦笛岩；有为人熟知的桂林市标志象鼻山；有挺拔峻峭的叠彩山、伏波山、独秀峰；有宜探险漂流的资江；有海拔2142米、被誉为“华南第一峰”的猫儿山；有度假保健胜地龙胜温泉；有瑰丽壮观的龙脊梯田，等等，这些都是中国乃至世界旅游资源的瑰宝。

    桂林市还是一座具有2000多年历史的文化名城，古文化遗址丰富。秦代建筑灵渠是中国古代三大著名水利工程之一，与古运河、都江堰齐名；明代的靖江王城