绿茶  第六章（1）

    湄江翠片

    “四绝香茗”香飘万里

    贵州省的传统名茶中，受文化人赞誉最多的是“湄江翠片”茶。湄江翠片属高档扁形绿茶，以其色翠、馥郁、味醇、形美“四绝”而著称于世。

    湄江茶产于贵州省湄潭县湄江河畔的贵州省国营湄潭茶场。湄潭茶场地处黔北湄潭县城区境内，湄江河沿湄潭县城流经全境。三面环水，山青水秀，两岸茶山连片，素有“茶乡”的美称。湄江河两岸质地优良，土层深厚肥沃、疏松而湿润，多为酸性或微酸性砂质土壤，气候温和，雨量充沛，常年气温在15℃左右，年降雨量在1100毫米~1200毫米，空气清新，云雾缭绕，夏无酷暑，冬无严寒，雨热同季，暖湿共节。为茶树的生长提供了良好的自然环境。

    湄江翠片茶创制于1943年，由于采用西湖龙井茶的制作工艺，湄江翠片茶的外形与西湖龙井茶相似：扁、平、直、滑，所以当初的名称也称为湄潭龙井茶。

    抗日战争时期，浙江大学迁至遵义、湄潭。嗜茶的浙大教授见到湄潭龙井茶，如他乡遇到故人，把品饮湄潭龙井茶视为品饮西湖龙井茶。尤其湄潭龙井茶在杯中冲泡时，一枪一旗，匀嫩成朵，茶汤黄绿明亮，茶味甘醇爽口，茶香清高持久，更令这些品饮者交口称赞。当时任湄潭茶叶实验场场长的刘淦芝，是美国哈佛大学的昆虫学博士，浙江大学的客座教授，也是关心时局的诗人。1943年2月，刘淦芝博士邀请浙江大学爱好诗词的知名教授钱宝琮、苏步青等八人到茶场赏茶品茶。组成了名闻海外的“湄江吟社”。他们品茗助思，借诗抒怀，为贵州的茶文化留下了一笔珍贵遗产。

    湄潭