绿茶  第四章（5）

    绿雪芽茶，俗名“白茶芯”茶，又叫“银针”茶、“白毫”茶，是中国十大名茶之一，栽培历史近120年。绿雪芽茶的原产地是福建省福鼎点头镇汪家洋村，现已在江苏、浙江、江西、湖北等省大面积种植。

    关于绿雪芽茶的来历，有一个美丽的传说。

    在福建境内有一座太姥山，山上有一个山洞名叫鸿雪洞，太姥山下住着一个穷家女子，名叫蓝姑，她因避战难栖居太姥山中岩洞庵里，一天偶尔走到鸿雪洞前，她发现荒草丛中，有株与众不同、亭亭玉立的茶树。她锄掉荒草，给树培土，并用鸿雪洞口的丹井水浇灌。春去秋来，茶树长出绿雪似的晶莹碧透的叶芽。

    这茶，用山泉水来泡，就格外清甜、芬芳。每当穷苦的父老乡亲来探望她，她都用绿雪芽茶来款待乡亲。品尝过的都赞不绝口。有一年，有孩子患麻疹，幸亏她施舍了绿雪芽茶，救了不少人。因此，人们便称它为“仙茶”。蓝姑乐善好施，便把这茶传给山下穷人栽种。

    后来，蓝姑去世了。人们很感念她，每当夜深更静，山月皎皎，大家在传声谷呼唤她，这声音传到天上，蓝姑听了很感动。于是，每年七月七日，她在望仙桥上与人们会面一次。

    此后，人们为了纪念她，在鸿雪洞旁为她造了座石墓，在白云寺里，为她塑造了栩栩如生的遗像，并尊称她为“太姥娘娘”。至今，每年三月清明，还有人把新采的绿雪芽茶，用红漆供盘盛着，放在她遗像前祭奠她。

    太姥山的茶因为品质上乘，很快名播四海。茶商们觉得好茶应该有个好名，便邀请了几个文人共同商议。他们一边品啜着香茗，一边把玩着茶叶。细长尖尾，分明是一条绿色的雀舌；