，告诉客人多长时间可以食用，超过5分钟，营养成分可能就会丧失了。

    8．当天向客人告知的信息

    现在很多酒店，欢迎某位嘉宾，欢迎某位重要客人，甚至遇到客人的生日，都喜欢挂个横幅。如果是一般的家常菜馆，可以这么做，要是一个高档餐厅，千万别挂横幅，因为这会降低餐厅的品质，跟整个企业文化有冲突。现在一般是用电子屏幕打出来，这也叫当天的信息发布。

    打造有人情味儿的服务语言

    很多酒店迎宾员、服务员喜欢说“欢迎光临”,如果大家都这样说，久而久之，客人会觉得这就是一种工作语言，没有什么感情在里面。所以，酒店可以根据不同的客户群体和不同的场景来设计服务语言（见表5-1）。这种服务语言也是一种附加服务，非常有人情味儿，表达了对客人的用心。

    表5-1酒店附加语言培训表

    情况一般问候附加语言

    顾客进店时，不只简单说“欢迎光临”，适当加上聊天式的问候效果会很好。欢迎光临！最近经常下雨，开车要慢点啊！

    当顾客带小孩来用餐时，语言上对小孩子表示关心会很有效果。欢迎光临！“欢迎光临，和家人一起来吃饭真好啊！”或者是弯着腰对小孩子说：“欢迎光临，小朋友，你真乖啊！”

    先来的顾客在等人时与之闲聊几句会很好。您先点菜

    吧！“请您先看一看菜谱。您今天的衣服真适合您，特别好看。”或者：“您要不要看看今天的晚报？新闻挺多的。”以此可找到与顾客聊天的话题。

    换骨碟时，关心一句。给您换个

    骨碟。小心别弄脏了衣服，我给您换个骨碟。

    上海某酒店培训员工，如果客人对服务员说“谢谢您啊”，员工绝不允许说“不客气”，可以回答“愿意为您效劳”。当向客人道歉的时候，他们绝对不会说“对不起”，他们的个性化语言是“请接受我的歉意”，这样的表达让客人感觉很真诚。

    以下是一家酒店常用礼貌语言的设计，酒店总结设计成七字诀，在这里供大家参考：

    常用礼貌用语七字诀

    遇见客人说“您好”问客姓氏说“贵姓”

    老人年龄说“高寿”问客地址说“府上”

    仰慕已久说“久仰”长期未见说“久违”

    请客帮忙说“劳驾”向客询问说“请问”

    请客协助说“费心”请客解答说“请教”

    请客办事说“拜托”麻烦客人说“打扰”

    求客方便说“借光”接受好意说“领情”

    求客指点说“赐教”得客帮助说“谢谢”

    祝客健康说“保重”向客祝贺说“恭喜”

    请客接受说“笑纳”归还物品说“奉还”

    身体不适说“欠安”看望别人说“拜访”