有害健康的饮食习惯（26）

    在自然成熟过程中，水果会释放出少量乙烯，促使果实成熟。果农也为了便于储藏、运输，将接近成熟的果品提前采摘，上市出售前用乙烯催熟。通常，这种催熟方法不会对人体造成危害。

    但是，为了使水果提前上市，将离成熟期很长的青果催熟，这需要大量的乙烯，这样的水果，吃了后对人体有害。因此，反季节的水果不宜吃。

    空腹吃水果

    有些人喜欢吃水果，有时甚至以水果充饥。的确，水果中糖分较多，能为人体提供窗体顶端热量和部分维生素，但是，如果人在饥饿时以水果为食物，很容易出现胃胀、胃痛甚至呕吐等症状。这是因为空腹时，我们胃中的胃酸浓度较高，此时如果吃进含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的水果，胃酸就会同这些物质形成不易溶解的沉淀物。这些沉淀物一旦形成大块，就会阻塞胃与十二指肠的通道——幽门，并由此产生胃胀、胃痛等不适，严重者还会得结石症。因而平时应避免空腹食用下列几种水果：

    1.西红柿

    西红柿西红柿西红柿内含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等，可与胃酸发生反应，使胃内压力增加。造成急性胃扩张，引起胃胀和胃痛。

    2.柿子

    柿子含柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等，收敛作用很强，可与胃酸结合成难以溶解的硬块，空腹食入过多的柿子会引起胃柿结石症。

    3.香蕉

    香蕉中含大量的微量元素镁，空腹食用大量的香蕉，会使血液中镁含量升高，造成镁、钙比例失调，影响心血管系统的功能。

    4.桔子

    桔子中含有大量的有机酸和糖，空腹食入过多的桔子，会对胃黏膜产生较强的刺激，引起胃胀和返酸。

    5.甘蔗、荔枝

    因这两种水果的含糖量很高，空腹时吃过多的甘蔗和鲜荔枝，会因血糖过分增高，发生高渗性昏迷。

    6.山楂

    山楂具有促进消化的功能，空腹食用不仅会增加饥饿感，而且会引起胃痛。

    吃柑橘过多

    中医学认为，柑橘性温、味甘，能补阳益气，但易引起燥热。据营养学家测定，柑橘中维生素C等营养成分的含量在水果中是较高的，每100克蜜橘含热能238千焦(57千卡)。食用大量柑橘后，所摄入的热能既不能转化为脂肪贮存在体内，也不易及时消耗掉，只能集聚在人体内，于是便使人“上火”，从而容易引发口腔炎、牙周炎、咽喉炎等各种炎症。

    大量吃柑橘，还会引起胡萝卜素溶血症。尤其是未发育