体毒害很大。因此，就会出现上述“蛋白质中毒综合症”的表现。

    因此，鸡蛋不可多吃，一个人每天最多不要超过3个鸡蛋。

    吃辣椒过多

    我国南方一些地区有嗜食辣椒的习惯。辣椒虽然有着很高的营养价值，它可以为人体补充丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种矿物质。常吃些辣椒具有开胃抗寒的作用。但是近年来专家们的研究表明，多吃辣椒对人体是不利的。

    据美国布拉斯加州立大学医疗中心肿瘤研究所的专家报道，辣椒内含有致癌的化学物，但它又有防癌的作用，关键在于摄入量的多少。经常少吃点辣椒，可以防癌、抗癌，过多食用则可能会使人致癌。有关调查和动物试验都证明，辣椒素可能是引起结肠癌的原因之一。辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏贮存，成为有益的抗癌物质；但构成辣味的辣椒素在肝脏亦可破坏正常细胞，打乱细胞内的生化过程，变为吸收游离基的成分，而有些研究人员认为，部分游离基是致癌因子。另外，多吃辣椒，可刺激口腔内辛味的感受器，引起血压的变化和出汗；大量进食辣椒还可造成神经损伤和胃溃疡。

    吃紫菜过多

    紫菜食用方便，味道鲜美，是很受大众喜爱的食品。但是，紫菜却是不可过量食用的。成年人每天食用即食紫菜最多不可超过七八片；如果长期过量食用，将会因为吸收过多的碘而导致甲亢。

    经过测试发现，紫莱碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍。平均每2克紫菜(约两小包即食紫菜)已含碘87微克，有的高达148微克。按世界卫生组织的标准，每2克紫菜的含碘量已远远超出一个成年人每天的所需量。