烈反对。有一次，施特劳斯还因为“掺假”牛奶而被捕，原因是他向有婴儿的母亲提供代乳品。但是，他一直坚持着，直到证据变得无可争辩。在1908年，当婴儿死亡率由于自愿使用消毒牛奶而下降了一半之后，芝加哥成为第一个要求牛奶消毒的城市，而纽约也在1913年步其后尘。

    在他的整个正义抗争过程中，施特劳斯用自己的钱在36个城市建立了297个牛奶站。在整整25年中，2.4亿瓶（杯）牛奶分发出去了。儿童死亡率从1891年的每千人死亡125.1人，降到了每千人死亡15.8人，绝大部分应归功于消毒牛奶。据估计，内森·施特劳斯直接拯救了总共44.58万名儿童的性命。

    除了这些大型的外部活动外，他还在麦西斯公司担任着管理工作，直到1914年。1925年，他才完全从生意场上退了下来，其时77岁。当他在1931年逝世时，他的资产达到了100万美元，但是他未给慈善机构捐赠过一分钱，在他的遗嘱中，他是这样解释的：“如果你在健康的时候，进行慈善捐赠，那是金子；当你在病痛中进行慈善捐赠时，那是银子；而在死时进行捐赠，那是铅。”

    今天，纽约城有一座动人的纪念馆，用于纪念伊西多尔·施特劳斯和他的妻子—他们对荣誉的热爱，以及彼此之间的相爱高于生命本身—但是，却没有一座纪念馆来纪念内森。然而，从更大的意义上来讲，在这个国家的每一个城市，都有着数以千计的纪念馆。正如海军上将乔治·德威在一个牛奶站的动土仪式上所解释的：“如果所有的（因施特劳斯）活着的小孩，集合在现在这个要建立的建筑物的四周……（他）就有了一座无与伦比的壮观的纪念馆。”

    所以，下一次，当你听到一个小孩的笑声，从他的小脸上看到健康的光泽，请记住内森·施特劳斯，他是一个圣人，只是因为机缘巧合而以商人的形象出现。