第十节 如何帮助宝贝不挑食（2）

    第二天上午，我就接到了月月妈妈的电话。

    “吃了，她吃了，太神奇了。她还问我菜的名字，我说就叫‘琥珀肉炖蛋’吧，呵呵。”月月妈妈惊喜地说。

    “其实，没什么神奇的，孩子如果讨厌蛋黄中的腥味，你就想办法把蛋黄做出孩子喜欢的菜的味道。我说过，孩子只是讨厌一些食材原始的味道，对食材本身并没有什么天生的喜恶。

    “比如，月月不喜欢蛋黄，但是很喜欢蟹黄，不是吗？”

    “对，这孩子特别喜欢吃蟹黄。”月月妈妈连连点头。

    “那么，你何不再尝试，加黄酒、醋、生姜末，把蛋黄烧成‘赛蟹羹’，说不定也很受宝贝欢迎呢。

    “如何把孩子不喜欢味道的材料，烧成他喜欢的另一种口味，这就是妈妈们的趣味游戏了。你注意观察，一旦孩子认可这种味道后，他就会愿意，重新开始尝试着吃他原来很讨厌的那种食材了。”

    “那么，其他那些她不爱吃的东西，我该怎么做呢？”月月妈妈很感兴趣地问。

    “这样吧，你把电话交给小月月，让我和她交流一会儿，就能回答你的问题了。”我说。

    随后，在电话中，我与可爱的月月交流了十分钟，很快就对月月的问题了如指掌了。

    我告诉月月妈妈：“你看，其实孩子不爱吃某一种东西，也是有原因的。你可以记下原因，慢慢考虑，怎么规避掉女儿不喜欢的因素，就一切OK了。我先为你举几个例子，你用笔记下来吧。”

    月月妈妈找来纸笔，记录下了我开给月月的治“偏食小处方”：

    挑食材料：肥肉

    挑食原因：孩子不愿意吃肥肉，是因为肥肉太油太腻，而且吃起来软软滑滑的，一大块一大块的，孩子觉得恶心，咽不下去。

    应对处方：你只要想办法除去肥肉的油性和腻味，把它烧得入口即化，就像江浙菜里的东坡肉似的。

    挑食材料：青菜

    挑食原因：孩子不吃青菜，是因为曾经看见已经烧好的青菜里有只虫子，而且觉得青菜苦，不好吃。

    应对处方：当着孩子面，认真清洗青菜，让孩子确认，家里洗的青菜，一定不会有虫子。然后，就使用孩子和你一起洗过的，她完全放心的青菜，来烧当天的菜。

    烧法也很简单，加蒜末，去掉青菜本身的苦味。起锅前加盐的时候，稍微加一点点糖和味精提鲜。

    挑食材料：胡萝卜

    挑食原因：妈妈一般喜欢在饭里直接蒸胡萝卜，蒸出来的胡萝卜别提多腥多难吃了，妈妈强迫吃的时候，只好一块块咽下去，特别难受，简直像灾难。即便是切成丝，凉拌，味道也还在，仍不喜欢。

    应对处方：孩子既然不喜欢那种味道。我们就用智慧去掉它的那股味道。使用胡萝卜做材料前，切丝，用盐揉一揉，再用热水焯一下，把味道尽可能减淡些。

    然后，把它用于罗宋汤、炖肉之类味道重的菜中。

    最妙的招数是，把胡萝卜彻底切碎，盐揉、水焯，处理完，与其他孩子喜欢吃的原料混在一起包饺子，基本上让孩子感觉不到它的存在。等孩子表示喜欢吃以后，再得意地告诉孩子，“原来，宝贝也能吃胡萝卜呢。”