作者简介 【宋】黄儒 黄儒，字道辅，北宋建安人，熙宁六年（1073）进士。 《品茶要录》是茶叶品质鉴别的专门论著，它包括采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟等对茶叶十种病的详细辨别方法，对今天我们认识茶叶的质量仍有参考意义。