在斋堂吃的。一桌之上，摆着七八个素菜，但是菜名却吓人一跳：红烧肉，烩虾条，爆鸡丁。原来全是用豆腐青菜胡萝卜等做成，是谓素菜荤名，一尝味道，居然十分可口！据厨师讲，普通的青菜豆腐萝卜，经过蒸、煮、焖、煎、炒、爆，也能变成色香味俱全、品种各异的美味佳肴。尽管寺内严禁荤腥，连蒜、葱等有气味的食物也在禁止之列，但因为有笋、菇、木耳、山蕨等山珍，所以也能做出不同的花色来。动筷之前，永信法师先双手合十，起头念起了经文，众和尚也跟着一齐念起来，我因为不懂经文，只好学着众人的样子，口里念念有词，不同的是，人家念的是经文，我默念的却是“赶快上菜赶快上菜”！

    当夜我住在寺院的挂单室。所谓挂单，是外来和尚来寺院办事时临时的住所，看来我此次的待遇是以见习和尚对待了。

    但听习武声，不见习武人

    夜晚，我来到隔壁的延山师傅住所，想打听在哪里可以看到习武的僧人。

    在寺院后面的藏经楼里，不少游客都见过少林僧人习武时留下的那些脚坑，这在电影里也有不少镜头，人们还记得僧人们练功时的“哼哈哼哈”之声，那种威武雄浑的声音，融进了极强的民族武术之魂。不过现在由于参观的人越来越多，这些脚坑也被用绳子圈住保护起来了。延山讲，现在寺里还有不少练武之人，但一般不让外人看到，都是躲在背地里偷偷地练。也有收徒的，但要有一定条件。既要聪慧好学，又要家境殷实，不然连学费都交不起，师傅岂不白教了？练功的器械，也由原来的粗矛大刀、巨石铁棒改变为精工细做的现代十八般兵器。

    从后院隐隐传来一阵阵练功的声音，引我急不可耐地想去观看，但是后院门紧锁，不知该从哪里进去。徘徊多时，却不得其门而不能入。

    次日凌晨三时左右，我被一阵阵打板声惊醒，原来是僧人们开始上殿了。想想僧人们也够辛苦的，这么早就上殿！

    清晨天光大亮之后，陆续有游客上来了。只见山门外徘徊着一个蓬头垢面的青年，经询问，原来他是两天前从外地来的，因为在家受人欺负，想学武术报仇。但寺院没人收他，他只好见和尚就磕头，结果惹怒众僧人，喊来治安员，将他拖出山门。延山师傅说，像这样的例子，每隔几天就有一起，他们来学武的本意就不对，少林当然不能收他们。

    在永信法师的会客室，他终于解答了我诸多问题：

    寺里的僧人还练不练功？

    当然练。不过不像电影上那种练法，而是各自去练。

    有没有身怀绝技的高手呢？