第五章 吃出来的好身材（9）

    不可不知的小知识

    鸡柳中含有较高的蛋白质，很容易被人体消化吸收，能够增强体质，又不会让人发胖。鸡柳能温中益气，强健筋骨，对女性还有特殊价值呢，不仅能起到较好的滋补作用，还能养血养颜，其中的乌鸡对我们女人的保养效果尤其好。

    菠菜根粥

    菠菜根粥有点药膳的感觉，这正是青花所中意的。药膳不仅能满足我们的食欲，还有非常好的医疗价值，也不会伤害到身体。这道药膳的制作非常简单，几步就可以了，跟着青花一起来做吧！

    取250克新鲜的菠菜根、10克鸡内金以及适量的大米。将菠菜根洗净后切碎，和鸡内金一起放在沸水锅中，用小火慢煎30分钟，再将淘洗干净的大米放进去，再次熬煮，等到这些食材完全熟烂后即可停火。

    制作过程够简单吧，而且食用也很方便，每天一次就可以了。这道粥能滋养五脏，还能止咳润肠，对各种脏腑的慢性病都有缓解作用。

    菠菜根营养丰富，含有大量的纤维素以及矿物质，但是不含脂肪，因此我们可以经常食用。有些人在食用菠菜的时候喜欢把根去掉，这是不正确的，只要我们在炒制前在开水中焯一下就可以了，一点不会影响营养价值。鸡内金能帮助我们处理积滞的食物，还能改善脘腹胀满的情况，对于便秘也有缓解作用，正好与久坐的人对症。

    不可不知的小知识

    既然菠菜根营养如此丰富，我们就应该加大利用程度，青花再告诉大家两个食用菠菜根的方法。将焯过的菠菜根与洋生姜搭配在一起，可以防治糖尿病。用芝麻油调拌焯过的菠菜根，可以养护肠胃，对于高血压和便秘都有治疗作用。

    猪肉苦瓜丝