第一篇 生活用品（24）

    一帆风顺的忌讳：

    “箸子”什么时候变成了“筷子”？

    筷子，是中国的国粹，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。筷子在古代的时候叫箸，由于箸和住是谐音字，有停住之意，很不吉利，后来才用其反义字“筷”来代替它，据考证，筷子一语出现在明代以前。

    关于筷子有一个传说，相传大禹在治理水期间，三过家门而不入，每天在野外进餐，时间紧迫的时候，等锅里的兽肉还没完全煮熟就开始吃了。但这时出现了一个问题，汤水沸滚，下手去捞太烫了，于是他便折树枝来夹肉或粉粢，这就是筷子的雏形。当然这也只是民间的一种传说。

    由于新石器时代末期到夏禹时代还没有文字，所以当时无法记录箸之发明过程，现在的种种说法，也只是人们的推测，并无实证。《韩非子?喻老》称筷为“箸”，这说明筷最初是以木竹为材质。从用树枝、细竹从陶锅中夹取烫食到筷子的形成，是一个数百年甚至更远的漫长过程。

    人类的历史，也是进化的历史，随着时代的改变，筷子也在不断地发展变化。

    四千年前的夏代，箸还处于雏形，经过数百年的演化，到了商代，渐渐形成了比虎口长一些的两根长短相同的小棍。到了商代末期，纣王为满足自己的奢华生活，下令猎象锯牙，用象牙制成象箸当做自己的食具。先秦时候的筷子，多由竹木所制。汉代筷子的形状大多为首粗下足略细的圆形。四川出土的东汉画像砖《宴饮图》中三位席地而坐的饮宴者，左边一位手中托碗，碗中插有箸，而在另二位面前的低案上也放有箸两双，由此可见，汉代