12～24个月，几个需要自己来的“第一次” 三（1）

    本来费了老半天的劲精心做好的饭菜如果没注意烹制方法，那可真成“事倍功半”了。保留其实就是说用得当的方法做饭，尽量让食物少丢失一点营养。

    比如蒸米饭要比炒米饭少损失5%的蛋白质和8.7%的维生素B1，蔬菜清洗过后再切好炒制，要比切好清洗再炒少损失85%左右的维生素C，不放碱熬得的粥比放碱熬得的粥水溶性维生素高很多，应该是既吃肉又喝汤……

    诸如此类的做菜小技巧需要你日积月累，得到后，马上记住，然后运用到实际中来。

    满头雾水的补品不要加

    宝宝断奶后，你可能会怕饮食中的营养成分不够全面，继而这样干，上网搜索能增强宝宝抵抗力的东东，然后被满眼天花乱坠的广告词“晃晕”，欣喜若狂地买下一大堆，最后等着快递准时敲响你家的防盗门……

    这真是太疯狂了，相信很多妈妈都准备这么干一把。

    没有针对性地给宝宝吃保健品是不对的！

    举个例子，大肆宣传能够增强抵抗力的“牛初乳”大都价格不菲，不知你想过没有，它究竟是做什么用的？你的宝宝缺它吗？

    牛初乳是用母牛分娩后3～7天内的乳汁制成的，是给小牛犊子增强抵抗力吃的东西，宝宝不是小牛犊子……

    即使吃，也只有体质差、身体虚弱的人才需要补充它提高抵抗力，正常发育中的宝宝大都不涉及这个问题！

    对宝宝来说，药补终究不如食补。

    保持平衡的膳食，身体就会通过食物得到生长发育所需的各种营养素。食补是最安全的，即使某方面摄入过量，也能通过身体自行调控端正过来，或者人为地干预一下，即调整饮食结构。

    再如西洋参、桂圆、蜂王浆等都可能让宝宝“上火”。更有甚者给宝宝吃了鱼肝油再吃多种维生素，吃了钙粉又吃多种矿物质增补剂……最后不是营养素摄入过量引起比例失调，就是中毒，反而阻碍了身体发育的进度。

    再有就是很多营养品实际营养价值并不高，有的还可能含导致性早熟的激素。

    所以，进补前要先通过静脉血测定宝宝体内矿物质的情况，再根据医生的指导服用！

    少吃色彩斑斓的零食

    全世界的食品加工厂都用色素做食物，做成增强食欲的彩色食品。

    彩色食品的色素来源有两类：一类是天然色素，从动植物中提取，无毒无害；另一类是合成色素，把石油或煤焦油中的提炼物经化学合成，含有一定的毒性。

    迄今为止发现有毒副作用，或被怀疑致癌、致畸的色素不下百种。我国《食品卫生法》规定只允许使用五种色素，即胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄和靛蓝，并在使用上做了严格控制，用量不得超过万分之一，且不得用于婴幼儿食品的制作。

    但是，你看到没有，每天都有商品因食品添加剂不合格而下架，其中原因不言而喻！

    长时间摄入彩色食品，色素慢慢地积蓄在宝宝体内，它们将会：

    ①消耗体内的解毒物质

    ②干扰正常的代