久而久之，患者部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。

    3．海鲜忌与某些水果同食

    鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山植、青果等 同吃，就会降低蛋白质的营养价值。还会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症。

    4．虾类忌与维生素C同食

    食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C能够致人死亡。因为一种通常被认为 对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。

    食用大虾的禁忌

    1．选购大虾

    雄性大虾为青色，雌性为棕黄色，体形较大。成熟的雄虾体长18～24厘米，重约60～80克， 雌虾体长15～20厘米，重约30～40克。

    2．对大虾进行初加工

    因虾肠内存有沙粒，吃口不好，肠黑膜又有异味，加工大虾时一定要去掉虾肠，它在大虾的 脊背处，只要我们用刀将其背顺长一切，刀口不用太深，即可挑出虾肠。

    3．忌食生虾

    生虾内含有细菌，生吃易引起副溶血性弧菌食物中毒，轻者会腹痛、腹泻，重者则严重腹泻 、腹绞痛等，甚至有生命危险。可见，生吃活虾不可取。

    橘子的禁忌

    橘子维生素的含量很多，在鲜果中仅次于枣、山楂、猕猴桃和柠檬等。含钙也很丰富，另外 苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素等营养成分也较高。此外，中医认为橘子甘酸、 性凉，有润肺、止渴、开胃、醒酒的功效。因此橘子不论是在日常生活中，还是在大型宴席 中，都是招待宾朋的佳果，但在食用橘子中存在着以下禁忌：

    1．橘子忌空腹食用

    因橘子内含有大量的有机酸，空腹食后会刺激胃黏膜，使脾胃满闷，反吐酸水，使人感觉不 舒适。

    2．吃橘子忌去筋络

    橘筋络位于橘瓣之间，使橘瓣被缠捆在一起。人们在食用橘子时，往往将橘筋络剔除，原因 是它比橘子口感差。殊不知在此筋络中含有大量的维生素，它具有化痰、通络、理气的作用 ，还对老年人的高血压有一定防治作用。所以吃橘子时不要弃去白色筋络。

    银耳的禁忌

    银耳营养丰富，含蛋白质、矿物质、糖类和维生素，还含有多种氨基酸和胶质，有滋阳、润 肤、去斑等功效。其食用禁忌概括如下：

    首先要注意发霉的银耳有毒，禁止食用。其次是干银耳用水浸泡后，捞出用水洗净，即为水 发后的银耳，若此涨发的银耳一次性未用完，需放置时，忌在冰箱内冷冻。但可用冷水泡上 后，再放在冷藏室内冷藏，也可放在凉爽的地方，注意常换水。还可滤去水分，使之风干再 放置。