，动物肝脏富含铜、铁等离子。这些离子极易使维生素C氧化，降低了辣椒 营养价值。

    2．辣椒———胡萝卜

    胡萝卜含有维生素C分解酶，可破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。

    3．辣椒———南瓜

    南瓜含维生素C分解酶，能破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。

    蜂蜜

    1．蜂蜜———沸水

    蜂蜜中含有多种营养成分，其中葡萄糖占30％～35％，果糖占40％，此外还含有维生素B1、 维生素B2、维生素C、维生素K及胡萝卜素，大量的淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等。

    这些维生素和酶参与人体许多重要的新陈代谢过程，也与维持神经系统的兴奋性和人体的免 疫功能有关。

    用沸水冲服蜂蜜，会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养 成分大部分被破坏。

    另外，沸水冲服蜂蜜，还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。如需要兑水服用，最好用 温开水(水温低于65℃)或冷开水冲服。

    2．蜂蜜———豆浆

    蜂蜜含有大量的葡萄糖和果糖，及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者 混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能利于人体吸收。

    3．蜂蜜———豆腐

    豆腐性寒，能清热散血，下大肠浊气；生蜜甘凉滑利，若二物同时食用，极易导致腹泻。

    另外，生蜜中含有多种酶类，豆腐含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸。若二者混食，容易 产生多种生化反应，不利于健康。