第三章 食品类（3）

    印第安人把盛满黑色汤的碗端了过来，科尔特斯尝了一口，感觉又苦又辣，几乎难以下咽。但是为了表示对印第安人的尊重，他和队员们每人都喝了几口。想不到，过了一会儿他们都好像被施了魔法，变得神采奕奕，精神抖擞。惊讶万分的科尔特斯连忙向印第安人请教这种汤的配方，印第安人将配方如实相告，并且告诉他这是“众神的饮料”（Theobroma）。到了墨西哥深处的阿兹特克王国，科尔斯特发现国王也把这种可可汁当做最喜欢的饮料，难道它真的有那么大的魔力？

    回到欧洲的科尔特斯对印第安人的可可饮料配方进行了改良，去除了可可饮料的苦味和辣味，把它进献给了西班牙国王，国王非常喜欢这种饮料，甚至授予他爵士头衔。很快，这种可可饮料就风靡全国。有一个名叫拉思科的商人认为这是一个巨大的商机，他采用浓缩、烘干等办法，成功地制作出了固体状的可可饮料，并把它称做“巧克力特”。

    西班牙人对巧克力的配方严加保密，直到200年后，一位英国商人才获得配方，将巧克力特引进英国。英国商人再次进行改良，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是“奶油巧克力”诞生了。这时候的巧克力虽然非常受欢迎，但是口感并不那么好，因为可可粉中含有油脂，无法与水、牛奶融为一体，因此口味很平淡。直到1829年荷兰科学家万?豪顿发明了脱脂技术，真正的巧克力才诞生了。他发明了可可豆脱脂技术，经过脱脂处理后生产出来的巧克力，爽滑细腻，口感极佳，真正达到了色香味俱全的境界。

    巧克力以其传奇色彩而备受人们的喜欢，尤其是青年人的喜欢，常常成为情人间的礼物。

    冰淇淋

    Ice cream