晌午时分，第一锅人肉包子出炉了。

    张青在挂在门外的大木板菜单上写上：

    “人肉包子，以新鲜人肉为馅，不新鲜不要钱，机会难得，失不再来，物美价廉，安全卫生，若顾客发现肉里有毛发、牙齿及骨骼者，本店以一罚十，绝不赖皮。

    具体肉馅如下：

    包子种类 价格

    人肉大葱馅 三钱

    鸡蛋人排馅 二钱（因禽流感猖獗，现鸡蛋以恐龙蛋代替）

    萝卜口条馅 三钱

    里脊耳朵馅 四钱

    腰子土豆馅 三钱

    ……”

    招牌和菜谱刚挂出去一天，一传十，十传百，百传千，客人蜂拥而至，金银滚滚而来——试问生意兴隆为何物，直叫人以微笑相许？

    1101年 四月三十 小雨

    入夜，张青在地下给我烧洗脚水，我在炕上数钱。

    张青：“二娘，今天收入不错吧。”

    我说：“除了付给李湿湿的工资和提成，电费水费磨刀费，面粉本钱若干，咱们还能挣好几两呢。”——买卖好，牙就好，胃口更好，吃嘛嘛香……总还得再雇几个打下手的吧，不然吃饭的人多了连个招呼的小二都没有，最后决定贴出公开招聘启示一张，雇店小二若干。

    招聘启示如下：

    因本店服务上乘，买卖兴隆，人肉包子更是批量出锅，供不应