厨房用品 第五节（2）

    ●  保鲜盒的正确使用

    使用冰箱保鲜盒有几个注意事项：

    1．从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1到2分钟以后再打开为好。

    2．在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。

    3．碳酸饮料（汽水、可乐等）的气泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。

    4．不同的食物保鲜的时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，以尽快食用为好。

    ●  保鲜盒除异味

    塑料保鲜盒容易渗入食品的气味，清洗后也不能完全去除。此时最简便的方法是醋。把醋直接淋在有气味的部分，3分钟后再用水冲洗，气味就能完全去除。

    ●  巧揭保鲜膜

    保鲜膜闭合后，再次使用不容易找到新碴口。在大拇指上缠上两圈皮筋或者在笔尖上缠上一两道皮筋，在保鲜膜上蹭两下，利用橡皮筋的摩擦力能轻松找到开端，保鲜膜的缝隙便可找到。

    ●  洗碗布的选择

    1．百洁布

    百洁布擦洗餐具效果较好，但其以化纤为原料，长期使用，脱落的细小纤维对人体有害。

    2．胶棉洗碗布

    其红黄蓝色彩鲜艳的外观引人注目，这种洗碗布看似是海绵，实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成，更具弹性，抗腐蚀，吸水性强。

    3．纯木纤维洗碗布

    木纤维具有很强的亲水性和排油性，使用时无须加任何洗洁精，即可将餐具上的油擦干净，而且不沾油，用手稍微搓洗，便可将布上的油渍很快清洗干净，方便、实用，是目前一种较为理想的洗碗抹布。

    ●  怎样使用抹布

    1．注重对于抹布的卫生使用，首先要清除“抹布万能”的陈旧使用观念，要根