出售，从供求差价或丰歉差价中实现相对多的利润。储今日之饶，以待他日之乏，这是一种长远的经营策略，商人获取的利润是一种正当的价格差价。另一种是囤积居奇。

    在现代社会，从某种意义上来说，囤积居奇其实是进行投机倒把、有意盘剥生产者和消费者以牟取暴利的行为。

    这两种“囤积”在商人中时有所见。但是徽商更注重前者，不取不义之财。清乾隆十六年，徽州年荒米贵，歙县商人喻起钟将其在浙江兰溪储存的500斛米运到了徽州。有人对他说，此时应囤积其货，等到高价时再抛售，则可获大利。然而，喻起钟没有这样做，且按当时的价格出售了这批粮食，以缓解乡里乏食之需。喻起钟在这批粮食的贸易中肯定也获得了相当多的利润，但是他的利润是正常的价格差价，这与有的粮商即使可以获利数倍，仍居奇不售，更待高价的做法是迥然有别的。

    徽州的囤积商人为了能及时了解行情，获得较高的商业利润，通常会将“囤积”与“走贩”结合起来经营。他们或者在商品的产地寓居，囤积商品，等待时机再运往他处销售；或者将商品运往销地囤积，等待时机再行销售。如休宁程守仪同他的哥哥经商于楚，他们一人坐贾囤积，一人行商贩运，分工协作，同甘共苦，结果三年以后，成为当地的富人。由此看来，“囤积”和“走贩”并举确是徽商致富的捷径。

    徽州商人非常善于从事囤积活动，他们采取种种措施，扩大其经营规模，使自己获得丰厚的利润。正因为如此，万历年间的《歙志》中把“走贩”一项列为徽商的第一个重要的经营方式，而将“囤积”一项列为徽商的第二个重要的经营方式。