代企业。

    经营理念：精，诚。

    经营宗旨：产品质量是诚信，优秀服务是基础，现代化管理是手段，客人满意是目标。

    全聚德的企业文化

    企业精神：全而无缺，聚而不散，仁德至上。

    企业宗旨：继承和弘扬民族优秀饮食文化成果，以繁荣和发展中华饮食为己任。

    经营方针：充分发挥“全聚德”老字号的品牌优势，一业为主，综合经营，多元化发展。

    企业作风：脚踏实地，精益求精，快速应变，雷厉风行。

    企业目标：立足北京，面向全国，走向世界。

    酒店企业文化的作用

    打造酒店的企业文化，有以下作用：

    第一，导向作用。新员工走进酒店的时候，我们就要给他灌输酒店的企业文化，向他宣传企业的理念、企业的精神，这种宣传能让员工发自内心地认识到企业的价值观。

    第二，约束作用。酒店的各种制度是为了规范和约束员工的行为而制定的，让员工知道该做什么，不该做什么，知道自己应该往什么方向走才是对的。

    第三，凝聚作用。企业文化是凝聚人心的，通过某种思想理念把大家凝聚到一块，用共同的价值观和共同的信念使酒店上下一致，团结一心，为企业的发展共同努力奋斗。经常看排球比赛的朋友会知道，排球运动员在比赛开始之前，围成一个圈，把手搭在一起，口号一喊，其实也是在凝聚人心。

    第四，融合作用。企业精神和企业作风将起到潜移默化的作用，使不同个性、不同风格的员工能相互融合，形成一个强大的整体。

    第五，辐射作用。即企业文化不但会对本企业经营管理产生影响，还会对外传播，形成一定的社会效应。比如提到全聚德，大家会想到烤鸭；提到小肥羊，大家会想到火锅；提到俏江南，大家会想到新派川菜；等等。