，排出体外；而在缺氧的情况下则生成酸性物质，留在体内，这种物质是有害的。所以我们累了就能感觉身上酸酸的，甚至连气质都变酸。古人说书生有股“酸气”，那就是读书劳累、神情紧张，加上不善养生所致。现代社会，身上有酸气的人更多，远不止书生了。我们看很多白领、金领，面有菜色，言行举止也有点酸酸的。

    懂得食疗养生的人说：“工作太累，身体的酸性增强，要多吃碱性食品，中和中和。”但是，碱性食物把留在我们身体内的酸给中和了，又产生什么物质了呢？这些物质到哪里去了？有没有用呢？这个问题太复杂，谁也不敢说他研究透了。万一生成的是有毒物质呢？或者生成了不易溶解很难排出体外的固体物质呢？即使生成的物质无毒、能排出体外，那也是一种浪费啊。

    因此，最好的方法是，让那些不完全氧化的酸性物质继续氧化，一方面生成二氧化碳和水，排出去，另一方面为我们的身体提供能量。这就需要调息了。

    调息先要练习，做到呼吸深而且长。庄子说：“真人之息以踵，众人之息以喉。”就是说，懂得养生的人的呼吸非常深，能深到脚后跟，而平常人的呼吸非常短浅，气刚被吸进喉咙便被呼出来了。当我们呼吸短浅的时候，肺部的确处于一种惰性状态，它只动用了很少的一部分肺泡，既不能充分吸收氧气，又不能及时排出肺部深处的浊气。在练习深长呼吸的时候，首先要静心，把心念集中到气的进出上，吸气的时候，我们感觉气体从鼻子进去，到肺里，再到丹田（小肚子），这时我们的小肚子鼓起来了；然后，小腹收缩，我们感觉气体从丹田回到肺部，再从鼻孔呼出。呼气的时候要呼到再也呼不出来为止，这样把浊气彻底呼出去。