五星级标准的火锅店（6）

    当凉菜上齐后，我主动为您报号，做自我介绍了吗？

    上菜期间，我主动为您报菜名了吗？

    在您用餐时，我主动为您添加酒水，更换骨碟、烟灰缸了吗？

    在您结账时，我主动提示您出示贵宾卡、积分卡及消费卡了吗？

    当您用餐结束后，我主动提醒您还需要打包了吗？

    当您离开包间时，我提醒您带好随身物品了吗？

    ……

    监督电话：×××××××

    顾客一走进来，就知道这个包间的服务员会做哪些服务。这几条也是餐厅对员工的一种考核指标。下面的监督电话还能让顾客去投诉员工或感谢员工。

    （4）娱乐、体育、旅游信息的发布

    顾客来自于天南海北，五湖四海，不同的顾客关注点不一样，有的顾客关注时尚，有的顾客喜欢旅游，也有的顾客喜欢体育比赛。既然有这么多不同的喜好，就要做好个性化服务，关注顾客的喜好和他的习惯。我们能不能为顾客提供一些最新的娱乐信息，最新的体育报道，最新的旅游线路？

    （5）传递餐厅活动信息

    任何一家星级酒店和餐饮企业，都会举办各类活动，不管是逢年过节的促销活动，还是相关的营销活动。这些活动的信息发布，不管是电话、短信，还是以海报、DM各种广告形式向顾客传递，都可以做。同样的，所有的员工都要知道这些信息。

    比如，我开着车在餐厅门口停下来，保安一定是我第一个见到的酒店员工。他帮我拉车门的同时，我说谢谢。我走向餐厅的过程中，说不定我就会问一句：“最近你们都开展什么活动呢？”他也许会跟我说：“先生抱歉，我不知道。”我走进去，再看到一个服务员，问他：